煮穴子を作るときの調味料割合【和食の配合~割合手帳】

煮穴子の煮汁

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和食の煮物~調味料割合

煮穴子の煮汁割合

【調味料の割合】

だし
濃口醤油
みりん
砂糖 0.5
土しょうが 適量

煮穴子の煮汁割合一例です。

■ 穴子の皮目に熱湯をかけ、かるくこすってぬめりを取り除いたあと煮てください。

【関連】

他の調味料割合につきましては「和食の調味料~割合と配合」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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