【鴨ねぎそばだし】
今回は鴨ねぎそばを作るときのだし割合をご紹介したいと思いますので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の調味料割合集
鴨葱蕎麦（かもねぎそば）
【調味料の割合】
| だし | 15 |
| みりん | １ |
| しょうゆ | １ |
| 砂糖 | 少々 |
| だし昆布（さし昆布用） | 適量 |
| 削りがつお（追いがつお用） | 適量 |
鴨ねぎそばの割合一例です。
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今回は本サイトの調味料割合を料理別にまとめました。各割合から必要なものをメモしておくと調理場で使える配合手帳が作れますので、自分の好みに合わせて分量を変えながら献立作成や和食調理にお役立てください。
他の割合につきましては≫「和食の調味料割合と配合一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
