料理用語 基本≫串の打ち方と名称一覧【和食の焼き物の作り方関連】

【焼き物の串打ち方法一覧】

今回は焼き物を作るときの串の打ち方を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の焼き物手法

串の打ち方と名称一覧

■ 各串打ち方法に移動いたします。

≫平串

≫のし串

≫ぬい串

≫はさみ串

≫のぼり串

≫あおい串

≫おうぎ串

≫うねり串

≫すくい串

≫おどり串

≫わらび串

≫片づま折り

≫両づま折り

≫褄折り串（つまおりぐし）

≫和食の献立用語集一覧を見る

≫焼きだれ、つけだれ一覧へ

≫焼き物の献立一覧へ

【参考】

≫和食の調味料割合と配合一覧

≫だし、たれ、煮汁割合50音一覧

【料理用語関連】

≫料理の雑学、豆知識一覧

【あ行～わ行】

【あ】　【か】　【さ】　【た】　【な】

 

【は】　【ま】　【や】　【ら】　【わ】

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他の焼き物用語につきましては≫「焼き物の語源、意味、由来50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。