【野菜の飾り切り方法とコツ】
今回は、かぼちゃの形と皮を利用して作る「いちょう南瓜の切り方手順」をご紹介したいと思いますので、揚げ物や吸い物の献立など和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
かぼちゃの飾り切り
【重要】かぼちゃは非常にかたいですから切るさいは十分に注意して、手をケガしないようにしてください。※（きれいな飾り切りを作るよりもケガをしないことのほうが大事です！）
いちょう南瓜の切り方手順
【１】最初に、かぼちゃを1/4に切り分けて、種を取りのぞいてください。
【２】次に、切り分けたかぼちゃの端を包丁で斜めにうすく切ってください。
【３】そして、かぼちゃの４か所をくり抜きという道具を使っていちょう型に切りそろえてください。
■ ご家庭で作られる場合は100円ショップで販売されている梅の型抜きの丸い部分を使うと代用できます。
それでは、くり抜きでかぼちゃをととのえてまいりましょう。
【４】かぼちゃの皮がついている両端は、くり抜きの丸いほうを外側に向けて切り取ってください。
【５】そして、中ほどの両側は内に向けて切り取ってください。
↓↓↓
【４か所を切り取ったかぼちゃ】
【６】このあと、左右のどちらかを切り取り、葉元の茎を片方に寄せてください。
↓↓↓
【７】最後に、皮の中心付近をⅤ字型に切り取ると完成です。
素揚げしたいちょう南瓜の使用例
【はもの松茸巻き揚げ】
注：包丁には十分注意して、手をケガしないように仕上げてください。
≫いちょう南瓜の切り方動画を見る
【関連】
≫銀杏（ぎんなん）と公孫樹（いちょう）に関連した秋の料理内容
≫野菜の飾り切り100選
覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
≫【 再生リスト 】
【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
| 刺身関連 | わさび台 | 椀物関連 | 煮物関連 | |
| 焼き物 | 揚げ物 | 酢の物 | おせちや祝膳 | |
| 細工料理 | うずら玉子 | かまぼこ | 簡単な飾り切り | |
| 薬味一覧 | 人気記事 | 箸置き | 飾り切りの道具 |
【 飾り切り、むき方の基本 】
≫大根けんの詳しいむき方とコツ５つ
【参考】
今回は、いちょう南瓜の切り方をご紹介いたしました。
他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
