鍋物の種類と関連の料理用語50音順一覧表

2024/6/28 2024/10/28

鍋物レシピの関連

料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】

鍋料理の種類と関連用語一覧表

■一覧表内の青い文字（リンク）から各料理や献立、用語等の説明に移動できます。

50音順	料理用語・献立名など

【あ段】	赤鍋（あかなべ）
	秋味鍋（あきあじなべ）
	鮟鱇鍋（あんこうなべ）
	石狩鍋（いしかりなべ）
	いり鍋（いりなべ）
	薄葛鍋（うすくずなべ）
	鰻面鍋（うづらなべ）
	陸上げ（おかあげ）

【か段】	鴨鍋（かもなべ）
	加薬（かやく）、加役（かやく）
	牛鋤（ぎゅうすき）
	牛鍋（ぎゅうなべ）
	きりたんぽ
	権蔵鍋（ごんぞうなべ）

【さ段】	猪鍋（ししなべ）
	卓袱鍋（しっぽくなべ）
	霜降り（しもふり）
	食糧と食料の意味と違い
	塩汁貝焼き（しょっつるかいやき）
	塩汁鍋（しょっつるなべ）

【た段】	達磨鍋（だるまなべ）
	調理と料理の違い
	ちりれんげの歴史と語源
	電磁誘導加熱（でんじゆうどうかねつ）
	泥鰌鍋（どじょうなべ）
	土手鍋（どてなべ）

【な段】	二枚鍋（にまいなべ）
	葱鮪鍋（ねぎまなべ）

【は段】	はりはり鍋
	半助鍋（はんすけなべ）
	坊主鍋（ぼうずなべ）
	琺瑯鍋（ほうろうなべ）
	焙烙（ほうろく）
	帆立貝鍋（ほたてがいなべ）
	牡丹鍋（ぼたんなべ）

【や段】	やっとこ鍋
	柳川鍋（やながわなべ）
	柳法度（やなぎばっと）
	誘電加熱（ゆうでんかねつ）
	湯煎（ゆせん）
	茹で溢し（ゆでこぼし）
	湯引き（ゆびき）
	湯をする（ゆをする）
	湯を見せる（ゆをみせる）

【ら段】	料理の本来の意味

【わ段】	早鍋（わさなべ）
	割り下（わりした）

動画を視聴する

飲食店風いわしレシピ【家庭で作れる鰯のつみれ鍋】節分の献立・煮物がわり・紙鍋・小鍋・Japanese food

【関連】

≫鍋物レシピの関連記事一覧

≫鍋物の献立一覧

≫和食の献立、料理用語集

≫料理用語まとめ

≫献立別の料理用語集一覧へ

≫和食の献立名、それぞれの意味と特徴

野菜の飾り切り方法【100選】基本手順と切り方のコツ一覧【むき物/飾り切り集】

覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。