「和食の調理方法（作り方）」一覧

釈迦豆腐の意味・釈迦豆腐の名の由来を解説■料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】■揚げ物用語一覧を見る■揚げ物の献立一覧へ■揚げ物に使える飾り切り一覧■天ぷらや揚げ物のつけ塩の作り方一覧■釈迦豆腐（しゃかどうふ）とは？揚げ物料理の名称のひとつです。豆腐に葛（くず）粉をまぶしたものを揚げた料理のことで、釈迦揚げともいいます。