肉料理の関連一覧

食事の作法・うけぐいとは?受食・受け食い(うけぐい)の意味【料理の雑学、豆知識】和食の料理用語集

こういった些細なところに育ちの良し悪しが自然と出てしまいますので気をつけましょう!(残念ながら他人は知っていても、わざわざ指摘してくれません)作法やマナーもある程度は意識しておかないと笑われるのは本人ではなく、その親が笑われることになってしまいます。そのため、現代社会では必要ないかもしれませんが一応覚えておいて損はないと思います!

料理用語の捏ね(つくね)の意味【料理の雑学、豆知識】和食の調理用語集

料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】捏ね(つくね)とは?手でこねて丸くするという・・・基本的な作り方▶包丁で細かくたたいたり、すり鉢ですりつぶす、あるいは・・・また、よく似た言葉に「つみれ」という調理用語がありますが、こちらは摘入れ(つみいれ)を略したものです。▶摘入れ(つみれ)摘入れの語源と意味・鰯のつみれ汁のツミレとは?詳しい内容を見る

調理器具の漢字クイズ問題【12問】頭の体操、料理関連Q&A(食べ物 料理 漢字 クイズを解く)

調理器具の漢字クイズ問題12問 を解いてみてください。■ 何と読むでしょうか。【笊】?【鋏】?【刷毛】?【薬缶】?【俎板】?【茶筅】?【物相】?【巻き簾】?【裏漉し】?【卸し金】?【鱗掻き】?【擂り粉木】?問題の答え合わせ第1問【笊】