【焼き物の串打ち方法一覧】
今回は焼き物を作るときの串の打ち方を集めましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。
和食の焼き物手法
串の打ち方と名称一覧
■ 各串打ち方法に移動いたします。
≫平串
≫のし串
≫ぬい串
≫はさみ串
≫のぼり串
≫あおい串
≫おうぎ串
≫うねり串
≫すくい串
≫おどり串
≫わらび串
≫片づま折り
≫両づま折り
≫褄折り串(つまおりぐし)
【参考】
【料理用語関連】
【あ段~わ段】
他の焼き物用語につきましては≫「焼き物の語源、意味、由来50音順一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。