冬の食材【鰤（ぶり）】
今回は鰤関連の料理内容を集めましたので、冬の献立の参考にされてはいかがでしょうか。
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≫ぶりの難波焼き
≫ぶり大根の和風ステーキ
≫鰤の酒かす汁
≫鰤のあらでだしを取る手順
≫ぶり大根煮の作り方３つ
≫鰤大根煮①
鰤、大根、ほうれん草、針ゆず
≫鰤大根煮②
鰤、大根、菊菜、針ゆず
今回は酒、砂糖、みりん、しょうゆを同じ分量で合わせる煮魚の味つけをご紹介したいと思いますので、煮物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。今回の煮かたは、かれいの煮付けやぶり大根などにしっかりと味をつけるときによく使います。
≫鰤かまと大根のあっさり煮
鰤かま、大根、針ゆず
≫鰤かまと白菜の煮物
鰤かま、白菜、絹さや、針ゆず
≫鰤かまとねぎの煮物
≫鰤の揚げ煮①
ぶり、白ねぎ、パプリカ、青味野菜
≫鰤の揚げ煮②
ぶり、ほうれん草、針ゆず
≫鰤の味噌漬けの作り方
≫鰤の南蛮漬けの作り方
≫鰤あらのつけ焼き
【関連】
【参考】
覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
今回は鰤関連の料理内容をご紹介いたしました。
他の料理につきましては≫「冬の料理関連一覧」に掲載しておりますので参考にされてはいかがでしょうか。
