祝い膳や正月料理の野菜飾り切り
今回は祝い膳や正月料理に使う「熨斗人参（のしにんじん）」の切り方を２つご紹介したいと思いますので、１月の献立や煮物、蒸し物の前盛りなどにお役立てください。
野菜の飾り切り「のし人参の切り方２つ」
のし人参の切り方①
【１】最初に、人参を台形に切ってください。
次に、４つの角を切り落としてください。
【２】そして、爪ようじの部分に浅い切り込みを入れてください。
【３】このあと、刃先を横向きに入れて、ひし形の部分を切り取ってください。
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【４】最後に、Ⅴ字の切り込みを爪ようじの部分に浅く入れると「のし人参」の完成です。
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のし人参の切り方②
切り方①と同じ要りょうで細かい模様を切り込むと、さらに「のし」らしく切れます。
「のし人参２種」
■祝儀袋のむかって右上にあるものが「のし」です。
【関連】
≫人参の飾り切り一覧
人参の飾り切り【切り方とコツ一覧】今回は本サイトの「飾り切り」から人参の切り方をまとめましたので、和食調理や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。◆梅人参（ねじり梅）◆もみじ人参 ◆菊人参 ◆蝶々人参 ◆桜人参 ◆いちょう人参
注：包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。
【参考】
≫野菜の飾り切り100選
覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
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【 飾り切り、むき方の基本 】
≫大根けんの詳しいむき方とコツ５つ
他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
