親の意見と茄子の花は千に一つも仇はない【料理の雑学、豆知識】食関連ことわざ集

親の意見と茄子の花は千に一つも仇はない(おやのいけんとなすびのはなはせんのひとつもあだはない)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【同じ意味】○ 親の意見と冷酒は後で効く「仇」は自分に害を与えること。

肉豆腐の作り方と調味料割合

牛肉と焼き豆腐の煮物レシピ【作り方と煮汁の調味料割合】今回は牛肉のうす切りと焼き豆腐をさっと煮る手順をご紹介したいと思いますので煮物がわり、たき合わせ、小鍋仕立て等の参考にされてはいかがでしょうか。

胡麻豆腐【ごまどうふの調味料割合】昆布だし、練りごま、くず粉、酒

【胡麻豆腐(ごまどうふ)の割合】今回は、ごま豆腐を作るときの調味料割合をご紹介したいと思いますので参考にされてはいかがでしょうか。【作り方手順】昆布だしとくず粉を合わせて火にかけたあと、10~15分間練り、塩、うす口醤油、みりんで味をととのえて冷やし固めてください。

親の意見と冷酒は後で効く【料理の雑学、豆知識】食関連ことわざ集

親の意見と冷酒は後で効く(おやのいけんとひやざけはあとできく)の意味 ■ 頭の体操【料理の雑学、豆知識】食材や飲食などに関連したことわざ集【同じ意味】○ 親の意見と茄子の花は千に一つも仇はない(おやのいけんとなすびのはなはせんのひとつもあだはない)

料理用語の「白髪」と「かもじ」の違いとは

白髪(しらが)とは【関連】翁(おきな)の意味 ■髪文字、髢(かもじ)とは「髪」を表す女房詞です。女房詞(にょうぼうことば)とは昔、宮中の女官や貴族の侍女(じじょ)を「女房」と呼んでいたことから、女官達が使っていた言葉を女房詞といいます。■侍女(じじょ)とは

鰰(はたはた)の風干しを作るときに塩味をつける方法と目安時間

今回は、鰰(はたはた)の風干しを作るときに塩味をつける方法をご紹介したいと思いますので、焼き物の献立や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の焼き物レシピ【生はたはたの風干し手順】塩味をつける工程【1】最初に、水1000㏄に対して20gの塩を加えて「食塩水」を作ってください。