【野菜のむきもの】
大根の飾り切り松大根の切り方手順
今回は大根で松を作る方法をご紹介したいと思います。
この松大根は刺身の他にも祝い膳や正月料理、薄味の煮物などに利用できますのでお役立てください。
大根の飾り切り方法【松大根】
松大根の切り方手順とコツ
【１】最初に、大根を半月形に切ってください。
【２】次に、枝の部分を切り出します。
【３】そして、松の葉になる部分に丸みをつけてください。
【４】この丸みを、均等に３つ作ります。
【５】そして、げっかん抜きで枝になる中央部分を半月形に切り抜いてください。
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【６】最後に、枝の部分の丸みをつけて松大根の完成です。
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【重要】包丁には十分注意して、手をけがしないように仕上げてください。
【 飾り切り、むき方の基本 】
【大根を米のとぎ汁で下ゆでする理由とは？】作業手順と料理の雑学、豆知識・Japanese food
≫大根の飾り切り一覧
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【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
| 刺身関連 | わさび台 | 椀物関連 | 煮物関連 | |
| 焼き物 | 揚げ物 | 酢の物 | おせちや祝膳 | |
| 細工料理 | うずら玉子 | かまぼこ | 簡単な飾り切り | |
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和食の飾り細工【料理の作り方一覧】今回は、和食で使う飾り細工や料理飾りをまとめましたので、前菜、八寸の献立、または「あしらい」など、四季の盛りつけや季節演出の参考にされてはいかがでしょうか。■各切り方や項目に移動いたします。
今回は大根の切り方をご紹介いたしました。
他のレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
