おせち料理や正月料理に役立つ飾り切り方法とコツ一覧【祝い膳のむきもの】

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おせち料理、正月料理の飾り切り一覧

今回は正月料理や祝膳に使える飾り切り、むきものをまとめましたので和食調理にお役立てください。

おせち料理、祝膳の飾り切り手順とコツ一覧

松竹梅

「松」

松人参と折れ松葉 ○松大根 ○松胡瓜

松葉ピーマン   ○折れ松葉ピーマン

松葉きゅうりと折れ松葉  〇松の箸置き

松かさくわいの切り方3種類

「竹」

竹きゅうり ○竹ごぼう 〇笹の箸置き

「梅」

人参と大根の簡単な梅型盛りつけ飾り

梅人参 ○梅わさび台① ○梅わさび台②

鶴亀

「鶴」

舞鶴大根       ○鶴子小芋

「亀」

亀甲大根  ○万寿亀   〇亀甲椎茸

筍(たけのこ)で亀を切る方法とコツ

亀,筍,飾り切り,かめたけのこimg_5434

その他の飾り切り

六方くわい  〇ゆず釜  〇のし人参

絵馬人参  〇結び大根  〇菊花かぶ

相生結び ○羽子板人参 ○羽子板大根

末広(扇子)  ○松茸芋  ○菊花蓮根

むきもの道具、名称一覧

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注、包丁には十分注意して手をけがしないように仕上げてください。

■ 四季の食材につきましては≫「季節別~旬の食材一覧表」に掲載しております。

また、おせち料理に込められた幸福になるための願いと理由につきましては≫「おせち料理の食材がもつ語源、意味、由来8つ」に掲載しておりますので参考にしてください。

【正月料理の関連】

⇒「正月の料理集、和食の献立一覧

⇒「鏡もちの語源、意味、お正月豆知識

⇒「おせち料理に鰤(ぶり)を使う理由

⇒「雑煮(ぞうに)の語源、料理用語集

【1月7日の七草がゆ】

⇒「春の七草~種類と特徴

~「では、秋の七草とは?

【1月15日の小豆(あずき)がゆ】

⇒「1月15日の小正月

~「小豆の入ったおかゆを食べる理由とは

【参考】

料理の雑学一覧

日本料理の献立、それぞれの意味一覧

献立用語集一覧

⇒「煮物関連、和食の煮物用語集

⇒「焼き物関連、串の打ち方一覧

⇒「焼き物の名称、語源、由来集

⇒「蒸し物の名称、語源、由来集

⇒「揚げ物の名称、語源、由来集

⇒【巻き寿司の巻き方とコツ5つ

巻き寿司のコツと方法5つ【破裂させない巻き方のポイント】
巻き寿司のコツ一覧 今回は巻き寿司を作る基本方法や破れつさせないコツなど、失敗しないためのポイントをまとめましたので、和食調理や寿司の盛り合わせ、また、ご家庭で巻き寿司を作られるときにお役立てください。 巻...

【関連】

⇒「和食のむきものとは

野菜の飾り切り方法100選

⇒「簡単な飾り切り方法一覧」へ

≫「刺身の盛りつけに役立つわさび台

≫「次の切り方を見る⇒手順とコツ一覧」へ

次回は違う飾り切りでお目にかかりたいと思います。 最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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