料理用語辞典50音順【しわ~】調理雑学~語源 由来 豆知識 検索

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料理用語辞典【しわ~】基本~応用

和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。

また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。

料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【しわ】~

しわす「師走」

12月の別名です。

【参考】

冬の和食献立、師走の献立一覧

冬の献立に役立つ12月の和食

【師走の料理別~献立集】

ジンゲロール

生のしょうがに含まれる成分で強い殺菌力があり、吐き気や頭痛を抑える作用などが期待できます。

その効果を利用したのが寿司についているガリ(しょうがの甘酢漬け)で、魚の生臭さも消してくれます。

また、風邪のひき初めにもウイルスや菌に対して効果を発揮してくれ、生姜湯を飲むのはこの効果を利用しているためです。

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料理用語の基礎知識【す~】

■⇒料理の雑学一覧

料理用語【あ段~わ段】

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料理の語源、意味、由来、豆知識 50音

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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