秋味(あきあじ)の意味~和食の料理用語、豆知識集

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秋味「あきあじ」

和食の料理用語集

秋味「あきあじ」

秋になると産卵のため、北海道や青森などの川にさかのぼる鮭をいいます。

また、鮭の別名称として使われることもあります。

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【あ段~わ段】

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