青物(あおもの)の意味~和食の料理用語、豆知識集

スポンサーリンク


青物「あおもの」

和食の料理用語集

青物「あおもの」

①野菜類の総称として使われる呼び名です。

■ 元来、野菜類の中で青味(緑色)のものを呼んでいましたが、転じて野菜類全般の通称となりました。

②背の青い魚のことも「青物」と呼びます。

【関連レシピ】

秋の煮物~骨なしさんまのしょうが煮

さんま生姜煮,秋刀魚煮物,飾り切り,針生姜

⇒「和食の名称、献立用語集

向付け【刺身の手法】切り方の一覧

煮物の名称、語源、由来、豆知識一覧

焼き物、和食の串打ち手法と意味一覧

揚げ物名称、語源、由来、豆知識一覧

≫「料理の雑学一覧」へ

【あ段~わ段】

」 「」 「」 「」 「

」 「」 「」 「」 「

和食調理にお役立てください。

スポンサーリンク

おすすめ関連記事、情報