博打汁とは(ばくちじる)の意味【和食の雑学,料理用語集】

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博打汁「ばくちじる」

和食の料理用語集

博打汁「ばくちじる」

汁物のひとつで、豆腐をさいの目に切って汁の実にした料理です。

そして、この名は材料の切り方から連想され、つけられたものです。

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