イーストの意味とは【和食の料理用語集】

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イーストの意味「イーストフード」とは

和食の料理用語集

イースト

酵母の別名です。

イーストフードとは

パン酵母の補助剤で、酵母の増殖を助けるとともに生地の状態や食感など、製パンに良い効果を与えますが、添加剤であるために使用されないことも多いです。

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