楓冬瓜(かえでとうがん)の意味【和食の雑学、料理用語集】

楓冬瓜(かえでとうがん)

「冬瓜で作る夏の飾り切り手法」

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和食の料理用語集

楓冬瓜「かえでとうがん」

夏の料理で使うことが多い切り方で、冬瓜をかえでの形に切る「飾り切り手法」です。

そして、この切り方は夏の料理を演出する場合に大変効果があります。

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【参考】飾り切り方法につきましては⇒「和食の野菜飾り切り一覧検索」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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