蛙胡瓜(かえるきゅうり)の意味【和食の雑学、料理用語集】

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野菜の飾り切り

「蛙胡瓜(かえるきゅうり)」

和食の料理用語集

蛙胡瓜「かえるきゅうり」とは

きゅうりをかえるの形に細工した飾り切り手法のことで、夏場の大皿盛りなどに多く使う日本料理のむき物のひとつです。

日本料理のむき物とは

かえるきゅうりの飾り切り方法を見る

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【関連】⇒きゅうりの飾り切り一覧

飾り包丁や切り方の手順とコツ一覧

⇒「和食の名称、献立用語集

向付け【刺身の手法】切り方の一覧

煮物の名称、語源、由来、豆知識一覧

焼き物、和食の串打ち手法と意味一覧

蒸し物名称、語源、由来、豆知識一覧

揚げ物名称、語源、由来、豆知識一覧

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【あ段~わ段】

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【参考】飾り切り方法につきましては⇒「和食の野菜飾り切り一覧検索」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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