炙り物(あぶりもの)意味【和食の料理用語、雑学集】

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炙り物「あぶりもの」の意味

和食の料理用語集

炙り物「あぶりもの」

献立の中で「焼き物」を表すもので、古くは祝儀膳の焼き物として用いられていました。

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