料理用語辞典50音順【おし~】調理雑学~語源 由来 豆知識 検索

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料理用語辞典【おし~】基本~応用

和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。

また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。

料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【おし~】

おしき「折敷」

膳の一種で、四方に折り回した縁をつけたもので、料理を盛った食器や神饌(しんせん)をのせるのに用いられています。

【参考】■日本料理の茶懐石とは?

茶懐石料理の由来と献立~順序と名称

おじや

雑炊の別名です。

おすもじ「御酢文字」

寿司を意味する女房詞(にょうぼうことば)で、「すもじ」ともいいます。

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料理用語の基礎知識【おせ】

【料理雑学】

料理の語源、意味、由来、豆知識 50音

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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