料理用語辞典50音順【ては~】調理雑学~語源 由来 豆知識 検索

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料理用語辞典【おは~】基本~応用

和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。

また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。

料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【ては】~

でばな「出花、出端」

番茶や煎茶で、湯を注いだばかりの香りがよいお茶のことで「いればな」、「にばな」ともいいます。

でんがく「田楽」

田楽豆腐の略称。

そして、この名は「田楽」が芸能のひとつであり、それを踊っている田楽法師の姿に似ていることからついたとされています。

料理用語の基礎知識【と】

■⇒料理の雑学一覧

料理用語【あ段~わ段】

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料理の語源、意味、由来、豆知識 50音

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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