料理用語辞典50音順【あな~】調理雑学~語源 由来 豆知識 検索

料理用語辞典【あな~】基本~応用

和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。

また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。

スポンサーリンク

料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【あな】~

あなきゅう「穴胡」

巻き寿司の一種でアナゴとキュウリを芯にしたものです。

あに(い)「兄」

①弟より先に生まれたことから先に仕込んだものという意味で使われる言葉です。

兄貴ともいい、そば屋で使われる隠語です。

②古くなった材料のことで、料理人の隠語でもあります。

【次のページ】

料理用語【あふ~】

■⇒料理の雑学一覧

【あ段~わ段】

」 「」 「」 「」 「

」 「」 「」 「」 「

料理の語源、意味、由来、豆知識 50音

和食調理にお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

スポンサーリンク