ワインの意味【料理用語集】

ワインの意味

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和食の料理用語集

ワイン

ブドウ果汁を発酵させて造る醸造酒のことで、この「ワイン」という言葉はラテン語のブドウ酒、ビヌム(vinum)からきたとされます。

そして、フランス語では「バン」といいます。

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