芋鮨(いもずし)の意味とは【和食の料理用語集】

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【芋鮨(いもずし)の意味】

今回は芋ずしの意味をご紹介したいと思いますので、参考にされてはいかがでしょうか。

和食の料理用語集

芋鮨(いもずし)とは

山芋を蒸して裏ごしたあと、酢、砂糖、塩などで味つけして、すし飯と同様にえび、貝類、白身魚などをのせたり、巻きすで巻いたものです。

■ すしを作るときに、ご飯のかわりに芋を使った料理です。

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今回は芋鮨(いもずし)の意味をご紹介いたしました。

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次回は違う用語でお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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