山葵酢(わさびず)の意味【和食の雑学、料理用語集】

山葵酢「わさびず」の意味

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和食の料理用語集

山葵酢「わさびず」

あわせ酢のひとつで、すりおろしたワサビを二杯酢や加減酢に溶き込んだものです。

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