松前の意味（まつまえのいみ）
和食の料理用語集
松前とは
昆布を使った料理全般に用いる献立名です。
松前の名の由来
昔は北海道、またはその一部を「松前」と呼んでおり、この地方が昆布の産地であることから名がついています。
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