日本料理の用語集【ふ~】和食の語源、意味、由来一覧

 
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日本料理用語集【和食の雑学、豆知識

本ページでは【ふ】で始まる料理用語をご紹介しておりますので、和食調理献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

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和食の料理用語集一覧

語源、意味、由来50音【ふ~】

■ 各用語に移動いたします。

深川飯(ふかがわめし)

含め煮(ふくめに)

藤造り(ふじづくり)

二身揚げ(ふたみあげ)

二身椎茸(ふたみしいたけ)

二身煮(ふたみに)

二身焼き(ふたみやき)

二人箸(ふたりばし)【嫌い箸】

蓋を切る(ふたをきる)

縁高(ふちだか)

普茶料理(ふちゃりょうり)

打掛(ぶっかけ)

葡萄酒煮(ぶどうしゅに)

葡萄煮(ぶどうに)

鮒算盤(ふなそろばん)

鮒味噌(ふなみそ)

布海苔汁(ふのりじる)

ぶぶ漬け

振り上げ箸(ふりあげばし)【嫌い箸】

振り笊(ふりざる)

振り箸(ふりばし)【嫌い箸】

風呂吹き(ふろふき)

分銅大根(ふんどうだいこん)

料理用語集【へ~】を確認する

【関連】

覚えておきたい嫌い箸、忌み箸

【禁じ箸などの意味と種類一覧】

今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しております料理用語をまとめましたので、献立作成や和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。和食の語源、意味、由来【項目別の料理用語集一覧】■各 料理用語に移動いたします。

和食の献立料理用語集一覧

献立別の料理用語集一覧へ

和食の焼き物手法

【串の打ち方と名称一覧】

覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理287+30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
和食の献立名、それぞれの意味と特徴
今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。
折敷(おしき)とは
日本料理の点心の意味
本膳(ほんぜん)とは
一汁三菜の種類と献立名
精進料理(しょうじんりょうり)

【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

2つのかいせき料理の相違点とは!

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

料理別の調味料割合を見る

【項目別一覧表】

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次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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