袱紗味噌仕立て(ふくさみそじたて)の意味とは

 
■ 当サイトをご覧の方々並びに全国の皆様におかれましては、お身体に十分注意していただきたく存じます。
 

料理の雑学、豆知識

【みそ汁の仕立て方】

豆腐と南瓜の合わせ味噌仕立て,汁物の献立

今回は袱紗味噌仕立て(ふくさみそじたて)の意味をご紹介したいと思いますので、和食調理献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

和食の料理用語

袱紗味噌仕立てとは

みそ汁の仕立て方のひとつで、合わせ味噌仕立ての一種です。

「仕立て方」

白味噌と赤味噌を合わせます。

「季節ごとの使い分け、特徴」

夏は赤味噌をきかせてさっぱりと仕上げ、冬場は白みそを多くして甘味を強調し、こってりとしたやわらかい味に仕立てます。

【関連】

料理用語の袱紗(ふくさ)とは

料理の本来の意味

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集一覧へ

和食の焼き物手法

【串の打ち方と名称一覧】

和食の献立名、それぞれの意味と特徴
今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。
折敷(おしき)とは
日本料理の点心の意味
本膳(ほんぜん)とは
一汁三菜の種類と献立名
精進料理(しょうじんりょうり)

【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

2つのかいせき料理の相違点とは!

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

料理別の調味料割合を見る

【項目別一覧表】

■ 下記の一覧表からは各カテゴリーに移動いたします。

閲覧数が多い記事一覧

他の料理内容やレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。