料理用語辞典【あさ～】基本～応用
和食調理で多く使われる料理用語、語源、意味、由来などを50音順にご紹介しております。
また、料理用語に関連した作り方やコツなども掲載しておりますので、必要な調理用語を目次からお選んでお役立てください。
料理用語辞典、語源、由来、調理法、豆知識50音順検索【あさ】～
あさがゆ「朝粥」
朝に食べるかゆのことです。
あさくらに「朝倉煮」
朝倉さんしょうを使用した煮物で有馬煮（ありまに）に似た言葉です。
あさづけ「浅漬け」
短期間で風味良く漬け込んだ漬け物の総称です。
あさりめし「浅利飯」
アサリのむき身を使った炊き込みご飯のことで、深川飯とも呼ばれています。
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【関連】
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【料理用語関連】
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【参考】
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