和食の料理用語集【た行】語源、意味、由来50音順一覧

【献立別】	各料理の語源、意味、由来など
汁物、吸い物	椀物関連の料理用語 50音順一覧
刺身、向付け	刺身関連の料理用語 50音順一覧
煮物、焚合せ	煮物関連の料理用語 50音順一覧
焼き物	焼き物関連の料理用語 50音順一覧
和え物	和え物関連の料理用語 50音順一覧
蒸し物	蒸し物関連の料理用語 50音順一覧
揚げ物	揚げ物関連の料理用語 50音順一覧
酢の物	酢の物関連の料理用語 50音順一覧
鍋料理	鍋もの関連の料理用語 50音順一覧
ご飯物	ご飯物関連の料理用語 50音順一覧
献立の名称	それぞれの献立名の意味 50種一覧

≫折敷（おしき）とは

≫日本料理の点心の意味

≫本膳（ほんぜん）とは

和食の献立名、それぞれの意味と特徴

	先付（さきづけ）	先吸（さきすい）
	八寸（はっすん）	前菜（ぜんさい）
	向付（むこうづけ）	刺身（さしみ）
	煮物椀（にものわん）	焼物（やきもの）
	預鉢（あずけばち）	合肴（あいざかな）
	進肴（すすめざかな）	追肴（おいざかな）
	強肴（しいざかな）	御凌（おしのぎ）
	箸洗（はしあらい）	箸休（はしやすめ）
	口代（くちがわり）	口取（くちどり）
	炊合、焚合（たきあわせ）	和物（あえもの）
	冷鉢（ひやしばち）	台物（だいのもの）
	小吸物（こずいもの）	蒸物（むしもの）
	揚物（あげもの）	油物（あぶらもの）
	酢物（すのもの）	止鍋（とめなべ）
	御飯物（ごはんもの）	止椀（とめわん）
	湯桶、湯斗（ゆとう）	水物（みずもの）
	香物（こうのもの）	棹物（さおもの）
	甘味（あまみ）

【茶懐石料理とは！】

【会席料理と懐石料理】

【料理用語関連】

【参考】

食材別レシピ集【料理内容などのまとめ記事一覧】

食材別の料理内容まとめ記事一覧 ■ 各項目に移動いたします。魚介類のレシピ■野菜類のレシピ■肉類のレシピ【関連】寿司、乾物、献立、飾り切り、料理用語、調味料割合、食材漢字クイズ■サイトの料理内容一覧

oisiiryouri.com

≫食材を無駄なく利用する方法一覧

≫季節の料理演出一覧

≫調理方法と料理内容【和食レシピなどの関連／項目別一覧】

≫料理内容項目別一覧表

下記の一覧表からは各カテゴリーに移動いたします。

まとめ記事	人気記事	寿司関連	漢字クイズ
飾り切り	調味料割合	郷土料理	季節演出法
前菜、八寸	椀物の関連	刺身の手法	煮物関連
和え物関連	焼き物関連	蒸し物関連	揚げ物関連
酢の物関連	鍋物関連	ご飯物関連	調味だし
野菜料理	魚料理	肉料理	だし取り
玉子料理	茶懐石料理	下処理方法	正月、お節
料理用語集	雑学,豆知識	献立の意味	嫌い箸一覧
四季の料理
春の料理	夏の料理	秋の料理	冬の料理
四季の献立
春の献立	夏の献立	秋の献立	冬の献立
食材一覧表
春の食材	夏の食材	秋の食材	冬の食材
月別の献立
１月の献立	２月の献立	３月の献立	４月の献立
５月の献立	６月の献立	７月の献立	８月の献立
９月の献立	10月の献立	11月の献立	12月の献立
料理別献立
先付	八寸、前菜	椀物	向付
煮物	焼き物	和え物	おしのぎ
蒸し物	揚げ物	鍋物	酢の物
ご飯物	会席料理	茶懐石料理	松花堂

≫野菜の飾り切り100選

≫飾り切り方法のまとめ一覧

【項目別の切り方一覧】

にんじん	だいこん	きゅうり	ラディッシュ
かぼちゃ	レモン	スダチ	れんこん
くわい	なす	果物	とうがん

春の関連	夏の関連	秋の関連	冬の関連

刺身関連	わさび台	椀物関連	煮物関連
焼き物	揚げ物	酢の物	おせちや祝膳
細工料理	うずら玉子	かまぼこ	簡単な飾り切り
薬味一覧	人気記事	箸置き	飾り切りの道具

≫閲覧数が多い記事一覧

他の料理内容やレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

【この記事を閲覧した方が見ている他のページ】興味を持っている人が多い料理内容