料理に使える材料【食材一覧】
料理食材 50音順一覧
献立作成や仕入れ、買い出し時などにお役立てください。
【材料名】た行
た
ターメリック
大芥菜（ダージェツァイ）
大棗（ダーザオ）
塌菜（ターツァイ）
大地魚（ダーディユィ）
大頭菜（ダートウツァイ）
たい
タイガー
大根
大正えび
大正金時
大豆
大豆もやし
大西洋さけ
大腸「牛・豚」
大納言小豆
太白ごま油
タイ米
タイム
平貝
平がき
台湾バナナ
タオチオ
たかきび
高菜
鷹の爪
たかべ
たけのこ
たこ
たこの塩辛
たたみいわし
たちうお
ダチョウの卵
伊達巻き
田中びわ
ダナブルー
タバティエール
タピオカ
ダブル・グロスター
玉ねぎ
たまりしょうゆ
タマリロ
タマリンドペースト
たら
たらこ
たらばがに
タリアテッレ
タレッジョ
タン「牛・羊・豚」
当帰（ダングェイ）
丹沢（たんざわ）
ダンジネスクラブ
男爵
タンソーセージ
ち
チーズ
芝麻醤（ジーマージャン）
チェシャ―
チェダ―
チェリモヤ
鎮江香醋（ヂェンジャンシャンツウ）
チカだい
竹紙昆布
ちくわ
チコリ
ちしゃ
血だい
地鶏
チャーヴィル
搾菜（ヂャーツァイ）
超級醤油（チャオジィジャンヨウ）
茶そば
中かぶ
中国米
中国野菜
猪筋（ヂュウジン）
柱侯醤（ヂュウホウジャン）
中力粉
全蛋乾麺（チュェンダンガンミェン）
全蛋麺（チュェンダンミェン）
腸「牛・豚」
長十郎
浙醋（ヂョーツウ）
直腸「豚」
調味料
ちょろぎ
チリパウダー
チリペッパー
ちりめんキャベツ
ちりめんじゃこ
青梗菜（チンゴンツァイ）
つ
菜干（ツァイガン）
草茄（ツァオグウ）
慈梨（ツーリィ）
葱油（ツォンヨウ）
津軽
筑波
漬物塩
ツナ油漬け
粒うに
つまみ上げ
つまみ菜
つみれ
爪昆布
つる菜
て
Ｔボーン
天津冬菜（ディェンジンドンツァイ）
天麻（ティエンマー）
甜麺醤（ティエンミエンジャン）
甜辣油（ティエンラージャン）
ディジョン「マスタード」
ディターリ・リガ―ティ
ディル
デーツ
テーブルクィーン
テール
出島
テッチャン
手長えび
手亡（てぼう）
デラウエア
テリーヌ
てんぐさ
テンジャン
天津甘栗
テンダーロイン
デンプン
と
ドイツのパン
ドゥー・リーヴル
とうがらし「牛」
唐がらし
冬瓜
杜仲（ドゥヂュン）
豆板醬（ドウバンジャン）
豆腐
豆苗
道明寺粉
とうもろこし
豆豉（ドウチー）
特殊用塩
とくびれ
とこぶし
ところてん
とさかのり
どじょう
土垂（どだれ）
飛び魚
飛び魚干物
とびこ
トマト
トム・ド・サヴォワ
ともずね「牛・豚」
ともばら「牛」
とよのか
ドライソーセージ
ドライハム
トライプ「羊」
とらふぐ
とら豆
ドリアン
鳥貝
鶏肉
トリュフ
トルテッリ
トルテッリーニ
トルテッリ・コン・コーダ
トレヴィーズ
トロピカルフルーツ
とろろ昆布
トロンペット・デ・モール
冬菇
豚足
冬虫夏草（ドンチュンシャーツァオ）
とんぶり
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≫夏の食材 50音順一覧表
≫秋の食材 50音順一覧表
≫冬の食材 50音順一覧表
【関連】
≫頭の体操、食材漢字クイズ
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【茶懐石料理とは！】
【会席料理と懐石料理】
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| まとめ記事 | 人気記事 | 寿司関連 | 漢字クイズ | |
| 飾り切り | 調味料割合 | 郷土料理 | 季節演出法 | |
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| 和え物関連 | 焼き物関連 | 蒸し物関連 | 揚げ物関連 | |
| 酢の物関連 | 鍋物関連 | ご飯物関連 | 調味だし | |
| 野菜料理 | 魚料理 | 肉料理 | だし取り | |
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| 料理用語集 | 雑学,豆知識 | 献立の意味 | 嫌い箸一覧 | |
| 四季の料理 | ||||
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| 食材一覧表 | ||||
| 春の食材 | 夏の食材 | 秋の食材 | 冬の食材 | |
| 月別の献立 | ||||
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| 料理別献立 | ||||
| 先付 | 八寸、前菜 | 椀物 | 向付 | |
| 煮物 | 焼き物 | 和え物 | おしのぎ | |
| 蒸し物 | 揚げ物 | 鍋物 | 酢の物 | |
| ご飯物 | 会席料理 | 茶懐石料理 | 松花堂 |
【 項目別の切り方一覧 】
| にんじん | だいこん | きゅうり | ラディッシュ | |
| かぼちゃ | レモン | スダチ | れんこん | |
| くわい | なす | 果物 | とうがん | |
| 春の関連 | 夏の関連 | 秋の関連 | 冬の関連 | |
| 刺身関連 | わさび台 | 椀物関連 | 煮物関連 | |
| 焼き物 | 揚げ物 | 酢の物 | おせちや祝膳 | |
| 細工料理 | うずら玉子 | かまぼこ | 簡単な飾り切り | |
| 薬味一覧 | 人気記事 | 箸置き | 飾り切りの道具 |
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 汁物、吸い物 | 椀物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 焼き物 | 焼き物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 揚げ物 | 揚げ物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 献立の名称 | それぞれの献立名の意味 50種一覧 |
【あ行～わ行】
【参考】
他のレシピや料理内容などにつきましては≫「本サイトの内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
≫和食全般の料理内容【日本料理、会席、懐石案内所】本サイトの料理内容一覧を見る
