調理・料理用語【水玉（みずたま）の意味】
料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】
料理用語の水玉とは
波がしらを思わせるような形に切ったものにつける名称で、玉状の水である波しぶきが飛んでいる状況を連想させることから水玉といいます。
水玉の例
一般的に水玉としてよく使われるものが、下の画像の「きゅうりの水玉切り」で、刺身（さしみ）や酢の物のあしらい飾りとして用います。
≫水玉きゅうりの作り方とコツ【刺身や酢の物に役立つ飾り切り】
【関連】
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