調理用語の上（あがり）の意味
料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】
上（あがり）とは
①、料理のでき上がり、または仕上がりぎわのことです。
②、入れたてのお茶を「あがりばな」と呼び、この略語として一般にお茶のことを「あがり」と呼びます。
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和食の献立名、それぞれの意味と特徴
【あ段～わ段】
【参考】
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