おせち料理に使う食材の理由や意味いろいろ！

料理の雑学、豆知識【和食の料理用語集】

≫御節料理（おせちりょうり）とは？

 

≫おせちの重箱に入れる料理の順番【主な料理の基本とは】

 

≫鱓、古女、五万米（ごまめ）の語源

 

≫田作り（たつくり、たづくり）の語源

【参考レシピ】

≫田作り、ごまめの作り方と醤油だれの割合【ごまめ50グラム分】

 

≫おせち料理に数の子や鰊（にしん）を使う意味と理由

 

≫おせち料理の焼き物や献立に鰤（ぶり）を使う理由

 

≫海老（えび）を使う意味２つと理由

 

≫昆布巻き、だて巻きなどを使う理由

 

≫搗ち栗（かちぐり）や金団（きんとん）を食べる理由

 

≫蓮根（れんこん）を使う理由

 

≫牛蒡（ごぼう）を使う理由

 

≫黒豆を使う意味と理由

 

≫昆布を使う意味と理由

 

≫慈姑（くわい）を使う意味と理由

 

≫矢羽根をかたどった料理を使う理由

 

≫盾（たて）をかたどった料理を使う理由

 

≫陣笠椎茸（じんがさしいたけ）を使う理由

 

≫おせち料理に欠かせない【煮染め（にしめ）の語源と意味】

 

≫香梅煮（こうばいに）の意味

 

≫雑煮（ぞうに）の語源と意味

 

≫鏡餅（かがみもち）の語源、意味

 

≫１月７日に七草がゆを食べる理由

 

≫春の七草、７つの冬野菜の種類と特徴！では秋の七草とは？

 

≫1月15日に小豆の入ったおかゆを食べる理由とは【小正月の料理雑学、豆知識】

 

【関連】

≫冬至（とうじ）とは

≫大晦日に年越しそばを食べる理由

≫正月、おせち料理の関連

≫正月とおせち料理の献立一覧

≫正月の煮物とおせち料理関連

≫おせち料理や祝い膳の飾り切り一覧

他の飾り切りにつきましては≫「野菜の飾り切り方法、切り方とコツ100選」に掲載しております。

【参考】

≫冬の料理関連を見る

≫鍋料理を作る時の調味料割合集

【煮汁や鍋だしの配合50音順一覧】

≫冬の食材50音順一覧表

≫和食の献立、料理用語集

≫献立別の料理用語集一覧へ

≫和食の焼き物手法

【串の打ち方と名称一覧】

≫折敷（おしき）とは

≫日本料理の点心の意味

≫本膳（ほんぜん）とは

≫一汁三菜の種類と献立名

≫精進料理（しょうじんりょうり）

【茶懐石料理とは！】

≫茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

≫２つのかいせき料理の相違点

【料理用語関連】

≫料理の雑学、豆知識一覧

【あ段～わ段】

【あ】　【か】　【さ】　【た】　【な】

 

【は】　【ま】　【や】　【ら】　【わ】

≫料理用語集 50音検索

【参考】

≫料理別の調味料割合を見る

【項目別一覧表】

■ 下記の一覧表からは各カテゴリーに移動いたします。

≫閲覧数が多い記事一覧

他の料理内容やレシピ等につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。