和食の調理用語集50音順一覧
本ページでは料理の語源や意味などを50音順に整理いたしましたので参考にされてはいかがでしょうか。
■ 料理名の語源や献立に関することを急に聞かれたさい、簡単にさっと説明できると評価があがるだけでなく、会話をスムーズに進められるため売上にもつながります。
また、料理用語や豆知識を知らずに恥をかくことはあっても、覚えておいて損することはありませんのでお役立ていただければと思います。
料理の語源、意味、由来
■ 各用語に移動いたします。
≫椀物用語50音順一覧
≫向付用語50音順一覧
≫煮物用語50音順一覧
≫蒸し物用語50音順一覧
≫焼き物用語50音順一覧
≫揚げ物用語50音順一覧
≫和え物用語50音順一覧
≫酢の物用語50音順一覧
≫なべ物用語50音順一覧
≫ご飯物用語50音順一覧
【親のしつけが子の人生を豊かにする】
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≫正月に関連の雑学、豆知識
あ い う え お
か き く け こ
さ し す せ そ
た ち つ て と
な に ぬ ね の
は ひ ふ へ ほ
ま み む め も
や ゆ よ
ら り る れ ろ
わ
【関連】
≫料理の雑学、豆知識一覧
今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。
【参考】
覚えておきたい飾り切り方法とコツ一覧【野菜の飾り切りと細工料理301＋30種まとめ】料理によく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。飾り切りと料理作りに必要な切り方※包丁には十分注意してケガをしないように仕上げてください。
≫和食の献立料理用語集一覧
≫献立別の料理用語集一覧へ
| 【献立別】 | 各料理の語源、意味、由来など |
|---|---|
| 汁物、吸い物 | 椀物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 刺身、向付け | 刺身関連の料理用語 50音順一覧 |
| 煮物、焚合せ | 煮物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 焼き物 | 焼き物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 和え物 | 和え物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 蒸し物 | 蒸し物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 揚げ物 | 揚げ物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 酢の物 | 酢の物関連の料理用語 50音順一覧 |
| 鍋料理 | 鍋もの関連の料理用語 50音順一覧 |
| ご飯物 | ご飯物関連の料理用語 50音順一覧 |
他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますのでお役立ていただければ幸いです。
次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。
