ご飯物関連の料理用語集【語源、意味、由来50音順一覧】

ご飯物【料理用語集一覧】

今回は本サイトや姉妹ブログでご紹介しておりますご飯物に関連した料理用語を、こちらからも検索できるように整理いたしましたので、献立作成や料理作りの参考にされてはいかがでしょうか。

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この記事の内容を

和食のご飯物、献立用語集

ご飯物の名称一覧

■ 各料理用語に移動いたします。

小豆粥(あずきがゆ)

鮎雑炊(あゆぞうすい)

鮎素麺(あゆそうめん)

鰻雑炊(うぞうすい)

裏巻き寿司(うらまきずし)

親子丼(おやこどん)

掛け蕎麦(かけそば)

乾式加熱(かんしきかねつ)

雉蕎麦(きじそば)

雉焼き丼(きじやきどんぶり)

木取る(きどる)

銀舎利(ぎんしゃり)

【参考】

きんし玉子に使われる4つの漢字

【金糸、金紙、錦糸、錦紙】の違いとは

小袖寿司(こそでずし)

木の葉丼(このはどんぶり)

桜粥(さくらがゆ)

桜寿司(さくらずし)

湿式加熱(しっしきかねつ)

信田丼(しのだどんぶり)

舎利(しゃり)の語源

十五日粥(じゅうごにちがゆ)

赤飯蒸し(せきはんむし)

雑炊(ぞうすい)

他人丼(たにんどん)

手毬寿司(てまりずし)

電磁誘導加熱(でんじゆうどうかねつ)

道明寺粉(どうみょうじこ)

七草粥(ななくさがゆ)

打掛(ぶっかけ)

ぶぶ漬け

ぼっかけ

継子丼(ままこどん)

味噌粥(みそがゆ)

誘電加熱(ゆうでんかねつ)

縁飯(ゆかりめし)

【関連】

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御凌ぎの献立一覧

御凌ぎ(おしのぎ)の意味とは
献立のまとめ一覧へ

和食の献立、料理用語集

献立別の料理用語集一覧へ

焼き物手法と串の打ち方一覧

野菜の飾り切り方法一覧【料理作りに必要な詳しい切り方手順とコツ284+30種】本記事では、よく使う野菜の切り方や簡単な飾り切り方法、細工切り等を集めましたので季節演出や盛りつけ飾りの参考にされてはいかがでしょうか。※包丁には十分注意して「ケガ」をしないように仕上げてください。
和食の献立名、それぞれの意味と特徴
今回は日本料理で使う献立の意味を整理いたしましたので、和食調理の参考にされてはいかがでしょうか。■各献立に移動いたします。※本文中の献立名には送り仮名をつけておりますが、実際には漢字のみで表すことが多いです。
折敷(おしき)とは
日本料理の点心の意味
本膳(ほんぜん)とは
一汁三菜の種類と献立名

【茶懐石料理とは!】

茶懐石料理の由来、献立の名称と順番

【会席料理と懐石料理】

2つのかいせき料理の相違点とは!

【料理用語関連】

料理の雑学、豆知識一覧

【あ段~わ段】

【あ】 【か】 【さ】 【た】 【な】

【は】 【ま】 【や】 【ら】 【わ】

料理用語集 50音検索

【参考】

料理別の調味料割合を見る

他の料理内容につきましては≫「本サイトの料理内容一覧」に掲載しておりますので、お役立ていただければ幸いです。

次回は違うメニューでお目にかかりたいと思います。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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