日本料理用語集,和食に役立つ語源、由来、意味 【い~】

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日本料理用語集「和食の雑学、豆知識」

【い】で始まる日本料理の用語をご紹介しておりますので、四季の献立や、お客様との会話など和食調理にお役立てください。

和食の用語集、語源や意味

料理用語集、50音【い~】

≫ 飯匙(いいがい)

≫ イースト

≫ イーピーエー「EPA」

≫ 飯蒸し(いいむし)

≫ 飯蛸(いいだこ)

≫ 烏賊(いか)

≫ 烏賊霰(いかあられ)

≫ 毬栗揚げ(いがぐりあげ)

≫ 烏賊下足(いかげそ)

≫ 烏賊煎餅(いかせんべい)

≫ 烏賊素麺(いかそうめん)

≫ 筏(いかだ)

≫ 筏焼き(いかだやき)

≫ 玉筋魚(いかなご)

≫ 烏賊鍋(いかなべ)

≫ 射込み造り(いこみづくり)

≫ 射込み煮(いこみに)

≫ 石垣揚げ(いしがきあげ)

≫ 磯部揚げ(いそべあげ)

≫ 炒め煮(いために)

≫ 市松揚げ(いちまつあげ)

≫ 糸造り(いとづくり)

【関連】

≫ 向付け【刺身の手法と切り方の一覧】

≫ 夏の涼しさを演出する氷器の作り方

~ 刺身を盛りつけるまでの手順とコツ

≫ 色出し煮(いろだしに)

≫ 印籠(いんろう)

≫ 印籠煮(いんろうに)

和食の名称、献立用語集

≫「刺身の種類と造りの名称一覧

≫「焼き物関連、串の打ち方一覧

≫「焼き物用語、語源、由来一覧

≫「蒸し物用語、語源、由来一覧

≫「揚げ物用語、語源、由来一覧

料理の雑学一覧

【あ段~わ段】

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【参考】

⇒「季節別~旬の食材一覧表

⇒「和食の調味料割合と配合一覧

⇒「料理別~煮汁の割合と配合一覧表

飾り切り方法につきましては⇒「和食の野菜飾り切り一覧検索」に掲載しておりますのでお役立てください。最後まで閲覧していただき、ありがとうございました。

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